烟台酒店用品讲解发酵箱的工作原理

点击次数:   更新时间:15/08/14 10:34:08     来源:www.sdczysm.com关闭分    享:
  面团要进行醒发的目的,是使面团重新产气,蓬松,以得到制成成品所需的体积,并使面包成品有较好的食用品质,而发酵箱就能达到这种目的,那发酵箱的工作原理是什么呢?烟台酒店用品为大家解答一下:
  发酵箱的工作原理,是靠电热管将水槽内的水加热蒸发,使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。如发酵面包面团时,一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵。
  烟台酒店用品提醒大家使用发酵箱必须先确认水槽是否已加满水。湿度和温度的调节皆是相对值而非绝对值,因此在冬天必须视情况做调整。我们公司有该产品,欢迎致电详询。
  小编:Leix